厳選素材企画 第63弾は「江戸前あなご」です。（8/5〜8/27迄） 多摩川の淡水が混じり合う、羽田沖で水揚げされた穴子は、ミネラルやビタミンが大変豊富です。 身がふっくらで脂の乗っているこの時期はまさに旬！ 岩塩とわさびで素材を愉しむ「白焼き」と、えん特製魚ダレを使用し、 たっぷり木の芽を散らした「タレ焼き」の２種類をご用意致しました。 江戸前穴子で、夏を美味しく乗り切りましょう!! |
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| とろ鰯の手こねしゅうまい | とうもろこしと海老のかき揚げ | 夏野菜と豚トロの塩炊き |
| ビタミンたっぷりの新鮮な鰯を練りこんだ、自家製しゅうまいです。蒸したて、熱々を生姜ポン酢でお召し上がり下さい。 |
旬を迎え、甘みを増したとうもろこしと、ぷりっとした食感の海老をかき揚げにしました。特製黒七味塩がきいた、つい手がでる一品です。 |
じっくり煮込んだ豚とろを、トマト、冬瓜、オクラ等と味が染みるまで、塩出汁で炊き上げました。脂が気にならず、さっぱりといただけます。 |
| 600円 | 700円 | 880円 |
 地下鉄有楽町線銀座一丁目駅9番出口 徒歩1分 |
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